Etapes

• 1
  Laver, éplucher, puis couper les légumes en morceaux.
• 2
  Faire revenir les légumes environ 5 min dans une marmite avec l'huile d'olive bien chaude jusqu'à ce que le mélange colore.
• 3
  Ajouter l'eau et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux et à couvert durant 25 min.
• 4
  En fin de cuisson, ajouter le lait de coco. Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.