Etapes

• 1
  Lavez et essorez les feuilles de roquette puis réservez.
  Mélangez le miel liquide, le gingembre en poudre, le jus de citron fraîchement pressé, la sauce soja et la fécule de maïs ou de pomme de terre dans un saladier.
  Poivrez selon vos goûts, puis remuez.
  Découpez les blancs de poulet en dés.
• 2
  Faites chauffer l’huile d’arachide dans un wok placé sur feu vif. Quand l’huile est bien chaude, déposez les dés de poulet dans le wok et faites-les revenir pendant 5 min environ, en les remuant bien, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
  Baissez ensuite le feu sur feu moyen et versez la sauce au miel. Remuez bien, puis poursuivez la cuisson pendant 5 min, en mélangeant constamment, jusqu'à ce que les dés de poulet soient bien caramélisés et enrobés de sauce.
• 3
  Quand le wok de poulet au miel est prêt, servez-le de suite dans les assiettes entouré de feuilles de roquette. Dégustez sans attendre accompagné de riz basmati.